茄子のそぼろ丼、、、

おはようございます〜❗️🥶☃️🥶☃️

寒いですねぇ〜、、、テレビで連日各地の大雪の報道があります、、、雪の多く降る地域の人々は雪下ろしや除雪作業に大変だと思います、、、

さて昨夜の我が家の夕食はと言いますと、、、一杯の焼酎のお湯割りと、、、『茄子のそぼろ丼』を作って頂いておりました、、、

昨日はこれだけの簡素な夕食でした、、、

この料理はもう何度も作っている我が家のド定番料理の一つ、、、３本の茄子を細かくサイコロ状に切って、、、片栗粉を薄くまぶして、、、フライパンで焼いて、、、隅っこで鶏ミンチを炒めて行き少しずつ茄子と合せながら更に炒めて、、、甘めの合せ調味料を流し入れて、、、やがてトロミと照りがでてくれば、、、白炒りごまを振り掛けて、、、温ご飯に盛り付けて卵黄を乗せれば出来上がり、、、

昨夜は刻みネギが欠品していましたので乗せておりません、、、

甘めの味が最高に美味しいですねぇ〜、、、

♫　すずらん匂う〜春の夜、、、ともしび潤む〜秋の夜、、、♪　泣いた三百六十五夜の〜、、、愛のふたりに、、、朝が来る〜　♫

それではまた、、、

（アルジャントゥイユの広場の模写　　2026/01/26）