『　宗雄の手料理あれやこれ　』

自作料理の話とそれと外国や国内の食べ物の話と雑談話です。

焼そばの夕食、、、

2021/08/08 02:44

おはようございます〜❗😀🌅🌄😁🌠🌌

昨日ですが、我々の所は結局雨は降りませんでした〜。また暑い一日でした。

このあいだ、３０日の晩に夕食にイカ焼そばをしました。

何故か急に食べたくなりまして、強引マイwayとはこの事です。

ホットプレートを出して、そば玉を水に通してほぐしておきます。これが意外と重要。

『　下ごしらえ　料理はほとんど　終わりけり　』

温度を上げて油を引いてそばをしばらく拡げて置いておく。
塩コショウしてひっくり返して又放置。
しばらくして横に寄せてイカを焼きます。その上にキャベツと玉ねぎを乗せ、焼いたそばも乗せて蒸し焼きにします。上から天かすと紅生姜をかけて、味粉（粉ソース）を一袋かけておく。

しばらくして、テコと菜箸を使って炒める。残りの味粉２袋もかけて、最後にウスターソースで仕上げて青海苔とかつお節をトッピングで病みつきのイカ焼きそばが出来上がります。