『 宗雄の手料理 あれやこれ 』

自作料理の話とそれと外国や国内の食べ物の話と雑談話です。

茄子の煮浸し、、、

おはようございます〜❗😭☔☔☔😭


どうなってんのん❗❓この天気は、、、
一週間づーっと雨降りが続くって。
早生の稲刈りが始まろうとしているこの時期にお日さんが出なければ、、、


昨夜は木工から戻ってから慌ただしく夕食の調理。


茄子の煮浸しを作りました❗
縦半分に切って皮に飾り包丁を入れて、フライパンで皮目から焼きます。
裏表焦げ目がついたら、引き上げて合わせ調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせて茄子を戻す。中火で煮汁が減るまで茄子を柔らかく煮る。


後はオニスラ、昆布豆、ピリ辛高菜漬け、ハムマヨで黒発泡酒と焼酎の水割り〜。定番ドリンクでした。

レモン一個74円、安けりゃ買います。
高けりゃ、、、買いま〜ぁ〜せんっ❗笑

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