『 宗雄の手料理 あれやこれ 』

自作料理の話とそれと外国や国内の食べ物の話と雑談話です。

チムチュムを作りました、、、

おはようございます〜❗😀🌅😀🌄


朝の3時半を過ぎた頃です。大変静かです。


物音一つ聞こえません、、、


さて鍋料理の日々が続きますが、、、


昨夜は滅多に作らないタイ式鍋の、、、


チムチュムを作って頂きましたぁ〜っ❗


ナンプラーの匂いがプンプンします、、、
(駄目な人が多いです、、、)


具材はきのこ、ニラ、キャベツ、白菜、豆腐、春雨、玉子と鶏肉、豚肉の9品、、、
要は何でも入れたらいいんです、、、

鍋に入れるスープはナンプラー、鶏ガラスープ、豆板醤、砂糖、すべて大さじ1杯づつで
水5カップ。

つけダレにはレモン汁大さじ4とすり下ろしニンニク、ナンプラー、一味唐辛子、砂糖少々。

具材を鍋にいっぱい詰め込んで蓋をして、後は煮えるまで、焼酎のお湯割りを飲みながら待ちます。

玉子は具材が煮えた後に落としてサッとかき混ぜて頂きます、、、
嫁さんになんでかき混ぜるノンって怒られました。(タイ人はかき混ぜとった、、、)


まぁ、独特のエスニックな香りが部屋に充満して幸せ気分も充満した夜でしたヨ、、、
美味しいのは言うまでもありません。

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