麻婆豆腐、、、
おはようございます〜❗🤗🌌🤗🌠🤗🌅🤗🌄
爽やかな天気が続いてましたが、、、また週末からお天気は崩れそうですねぇ、、、
昨夜は久し振りにISSを薄〜く曇った夜空で観察出来ました、、、
夜8時29分頃、、、南西の空から、、、北東に向かってゆっくりと且つ早く、、、雄大な宇宙を横切って行きました、、、
もうこれで4〜5回は観られた事でしょうか、、、
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さて、昨夜の夕食は質素そのものでした、、、
賞味期限間近の豆腐を使って『麻婆豆腐』をホント久し振りに調理しました、、、
ミンチ肉が無かったので豚小間切れ肉を包丁で叩いて、、、たたき肉にして入れちゃいましてん、、、テヘッ
上手く行ったのですが、、、片栗粉でトロミを付ける段階で、、、ミスを犯してしまいました、、、
慌ててドバっと入れてしまって、、、部分固まりが起こってしまい、、、柔らかくなったお豆腐君を痛めてしまいそうになり、、、
均一なとろっとした、、、いい感じの「トロミ」が得られませんでした、、、
なんで慌てるのか、、、火を止めて、、、ゆっくりと、、、少しづつ、、、水で溶いた片栗粉を流し入れれば良いものを、、、
未だまだ修行が足りん、、、肝心なところで、、、慌ててしまう、、、
料理も平常心を忘れずに、、、
(終わり)