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鶏ごぼうの唐揚げ、、、
おはようございます〜❗🚴🤗🚴🤗
昨日は朝からいいお天気で、、、少し秋の風情を感じた一日でした、、、午後から少し暑さが戻って来ましたが、、、久し振りの晴れでした、、、
さて昨夜は初めてのMENUに挑戦して、、、『鶏ごぼうの唐揚げ』を作ってみました、、、
私の好きな料理研究家ゆかりさんのネットを観ながら作りました、、、
ゴボウをピーラーで薄く切って水に晒して水分を切った後パッドに並べて、、、
鶏もも肉を一口大に切って、、、砂糖、醤油、鶏ガラスープの素、擦ったニンニクと生姜、マヨネーズを揉み込んで、、、冷蔵庫で１５分放置して置きました、、、
鶏肉に卵１個を混ぜて小麦粉を混ぜ込んで、、、ごぼうに片栗粉を均一にまぶして、、、鶏肉を包んで行きます、、、
ここがちょっと難しい作業でした、、、
フライパンに深さ1センチの油を入れて、、、
１７０℃まで熱して揚げて行きました、、、
裏表３分づつ、、、カラリと揚がったらキッチンペーパーを敷いたパッドで油切りして、、、
大皿に盛り付けました、、、少し色黒な物がありましたが、、、カリッとした食感が美味しかったです、、、これはリピありですねぇ～、、、
後は冷奴と白菜キムチも一緒に頂きました、、、
反省点はピーラーで細く切って長さを余り長くしない方が鶏肉に絡み易いと思いました、、、５センチ位がいいのではないでしょうか、、、
ではまたね、、、
今日もmuneやんのブログを読んで頂きありがとうございます。🙇
【人生の諺】 「人間は争い・いくさ・戦争はしてはなりませぬ」
