鶏胸肉の揚げ焼き、、、

おはようございます〜❗️🤗🚴🤗🚴

ちょっと寒さが戻った様な一昨日と昨日でした、、、三寒四温、、、春爛漫はもう少し先の様です、、、

昨夜の我が家の夕食は『鶏胸肉の揚げ焼き』でした、、、

いつ食べても安定した美味しさです、、、

鶏胸肉はパサパサすると聞きますが、、、この揚げ焼きは柔らかくてしっとりとした感じです、、、

削ぎ切りに薄く切った鶏胸肉に、、、

醤油、酒、味醂、各大さじ１、塩２つまみ、化学調味料１つまみ、おろし生姜30gを混ぜ込んで暫く置いて、、、片栗粉を薄くまぶしてフライパンで多めのサラダ油を熱して裏表ゆっくり揚げ焼きにする、、、中まで火が通れば油を切って出来上がり、、、

この料理は我が家の定番料理の一つになって久しいです、、、

「　牛よりも　豚より更に　鶏が先　」

それではまた、、、