『　宗雄の手料理あれやこれ　』

自作料理の話とそれと外国や国内の食べ物の話と雑談話です。

さば寿司ときのこの鍋、、、

2022/03/07 03:32

おはようございます〜❗😀🌥️😀☁️😀🌠

変な時間にトイレです。未明の３時を回ったところ。

今日、明日ちょっと寒くなるようです。

さて昨日のお昼ごはんは２〜３日かけて作ったさば寿司を頂いて、、、

夕食はきのことモヤシの鍋を、、、

きずしで焼酎のお湯割りを飲みながら、、、

煮えるのを待ちました～。

（意味わかります〜?）

砂糖で絞めて、塩で絞めて、酢で絞めて、冷凍庫で一昼夜、冷蔵庫で戻して、骨抜き、薄皮を剥いで、酢飯を作って、刻んだ甘酢生姜を混ぜ込んで、それをしめさばに乗せてラップと巻き簾で巻く。冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり、、、