ムラゴン ホーム
今年一年を振り返り、、、
皆さん、今年はどんな年でしたか、、、 私の一年は、１月に喜んでチェンマイとニャチャンに避寒旅行に行きました。 ここまでは良かったのですが、、、 帰国の３月が近づくにつれて、、東南アジアの各国の旅行者に対する受け入れや、 飛行機の運航の動向も怪しくなってきました。 ３月の帰国一週間前と言う時に、風雲... 続きをみる
2020年12月のブログ記事
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今日からおせち料理を、、、
おはようございます。 ２９日です。 今日から正月の３日間で食べ切るおせち料理を作ります。 画像は今年の元旦のおせち料理です。 前回の反省としては、、、「煮しめ」をやめて、「筑前煮」を作る。 レンコンの水煮は買わない。自分で煮る。 栗甘露煮と黒豆は沢山買う、栗、高いけど、、、 棒だら煮は当たり外れが... 続きをみる
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夜中のよなかです、、、
こんばんは！ おはようございます！ 今年の夏前ころから良く作った料理があります。 きゅうりの和え物。 きゅうりを薄い輪切りします。塩をして絞ります。 ミョウガをみじん切り、土生姜をおろして、細切りの塩こぶと混ぜ合わせます。 んで、大さじ１の酢と醤油を混ぜてよく和えます。 誰が食べても美味しいと言っ... 続きをみる
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師走も残り少なく、、、
なってきました。おはようございます。 温かい料理が最高の季節。昨夜の我が家は鍋でした。 画像はありませんが、初めて鶏肉の親鳥を買いました。 前もって３０分程水煮してから鍋に入れても結構硬かったです。 まな板を持ってきて、ナイフで切って小さくして食べました。 適度な歯ごたえ、、、それとビックリ、、 ... 続きをみる
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ベトナムの巷では、、、
おはようございます。 今朝はそんなに寒くはありません。 数年前エスニック料理がブームになりました。 中でもベトナムは大変人気でした。我々も何回かベトナムに行っては 生春巻きとか、ホーとかを競い合って食べていました。 ある日、私はこんな美味しい食べ物を路上で見つけました。 買う度に段々この食べ物に憑... 続きをみる
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クリスマス・イブは、、、
今夜の夕食はクリスマス・イブなので、 ワインと焼酎のお湯割のダブルメニュー。 先ずはクラッカーとチーズでワインでチビリ、後半は鱈のチャンジャと高菜辛子漬けと大根と鶏肉の炊いたんで芋焼酎のお湯割を鱈腹飲みました。 今夜も世の中に感謝です。 ささやかな夕食ですが幸せでした。 画像の奥にはデザート、嫁が... 続きをみる
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野菜の重ね焼き、、、
おはようございます。 寒いです。東南アジア生活で日本の冬を知らない９年間。寒い朝は苦手です。 さっき起きてきてブログ投稿。 タン、タタッ、タ、タ、タ、タ、タンタンタン♬ で始まる料理番組。 ＮＨＫの「今日の料理」はめっちゃ長い番組です。今もやっている様です。 昭和５４年頃によくお世話になりました。... 続きをみる
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今日のお昼は、、、
かつくらのロース豚カツを食べました。 やはり旨かったですわぁ〰️❗ 豚カツも違いますが、このタレが特製なのでしょうね。 いつ行ってもキャベツの千切りの柔らかさにびっくりです。 味噌汁とご飯、おかわりして、 お腹一杯になりました❗
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今夜も夜中です、、、
もう師走も後１１日となりました。 掃除を少しづつ、、そろそろ始めないと、、、一気には出来ません。 寒いです。ちょっと拭き掃除は勇気が要ります。 お湯を使ってやっていた母を思い出しました。 さて、私の好きな料理でミンチ詰めが二つあります。 前回のピーマン詰めと今回の椎茸詰め。 しいたけのミンチ詰めは... 続きをみる
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今夜はすき焼き、、、、
我が家ほど、すき焼きをしなかった家は無いだろう。 大きくなった娘が、、よそのお宅にお呼ばれした時に、、、 すき焼きを頂いて、、、 これは「何て言う料理！？」って聞いたらしい！！ 「すき焼きやでぇ～～っ！？ 〇〇ちゃんの家ではした事無いのん！？」 「もう、、、恥かいたわぁ～っ！」って娘が言うてました... 続きをみる
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昨夜の夕食は、、、
奥さんのご要望で白ワインとクラッカーとマスカルポーネ。私はベビーチーズを主に頂きました。コロナ第三波で自宅バーを演出。ジャズは流れていませんでした。 〆は一杯の振り掛けご飯。
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また真夜中です、、、
私、、、最近おかしいです。 夜中にゴソゴソ起きてきて、冷蔵庫の冷水をグラスに入れて、 リビングにあるパソを立ち上げて、、、、登録者のブログを見ます。 真夜中の午前２時２２分、、、 この間、パクチードレッシングの話をしましたよね、、、 今日はそのパート２で茹蛸と紫玉葱のそのドレッシングで和えた物。 ... 続きをみる
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酒粕鍋、、、（粕汁うどん）
おはようございます☀️😃❗ 一昨日の夜、ムラゴンのお仲間に教えて頂いた酒粕と味噌を使ったお鍋を作りました。 粕汁うどん、、、（酒粕＆味噌の鍋） 浸けダレも山芋のわさび醤油です。 初めての味でした❗旨かったです❗ 〆に業スーの冷凍うどんを入れました！！ 昨夜は余った酒粕＆味噌のだし汁を使い、 豚し... 続きをみる
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月に一度の贅沢、、、
最近、牛肉のステーキを頂きます。 月に一度だけですが、、、 美味しい物を少しだけ、、、 余り多くは食べれません。 黒毛和牛のなんとかの部位、、、 名前、覚えられません。 覚えているのは、、、 美味しかっただけです。笑
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昨夜は粗食日の日でした
いつまでも美味しくお酒を飲みたいので、 休肝日を設けています。 たまには働き過ぎの肝臓ちゃんを休めてあげないと、 お酒が呑めなくなる体になると、、 呑兵衛である私には何も残らない。 休肝日には丼物で満腹感を得れば、 お酒は忘れて夕食は終わり。 約５分、、、。 「粗食日の日」と呼んでいる。 たまにゃ... 続きをみる
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もう一つのカッペリーニ
もう一つの好きなスパゲティは、、、、 シラスとトマトのバジルペースト（ジェノベーゼ）のカッペリーニです。 シラスの代わりに茹で蛸でも美味しいですよ！ 市販のバジルソースは各社から色々出ていますがそんなに安価ではありません。 テラス、ベランダ、バルコニーでプランターを使って、バジルを春先から栽培して... 続きをみる
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粉モンパート３、、、
おはようございます。 ハンドル名を「７０歳の生き方」から「muneやん」に変えました。 なんか皆さん、、愛称、ニックネーム、ペンネームなどが多いのに、 「７０歳の生き方」ではちょっと、、、変ですね？！ ブログ作成に慣れないことでスミマセン。 また新ハンドル名で宜しくお願い致します。 関西ではあま... 続きをみる
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今日の昼ご飯は、、、
師走の一日目のランチは奥様ご要望の明太子カッペリーニを作りました‼️ 掲載2度目。 私はパスタで1.6mm、1.4mm、より1.2mmの細いパスタ、カッペリーニが大好きです❗ この細麺をバジルソースで作ったパスタとこの明太子パスタふたつでだいたい済ませています。 ミートスパゲティは子供の頃に嫌っち... 続きをみる
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昨日の昼ご飯は、、、
天かすと薄揚げの入ったトロミを片栗粉でつけた温かい蕎麦でした❗ 冬にはこのタヌキそば(？)がお似合いです〰️❗ 使用食材：メガドンキーの味わい蕎麦とキッコーマン濃いだし４倍でした。 バイザウェイ、先日の解答は、、、 ふうふう言いながら食べる『夫婦そば』でした❗ 夫婦とは所詮、『狐』と『狸』の馬鹿し... 続きをみる
