ペナンで暮らした頃、野菜の摂取量が不足した。

街中ではギラギラの油濃い物が多くなる。

これでは体に良くないなぁ～と思った。

だから家では野菜の煮炊き物（ポトフ風）を良く作って食べた。

毎日、家ではこればっか。私の料理練習のトレーニングメニューでした。

味付けを３種類くらいあって、そのローテーションの繰り返し。

その一つにトマトソースベースの溶けるチーズ入りがある。

ジャガイモをオリーブ油で炒めてからキャベツ、玉葱、ニンジン、もやしを加えて
塩コショウを振って更に炒めてから、水、酒、粉末出汁、トマトソースにケチャップを
入れて蓋をして１０分～１５分程煮る。
最後の３０秒前にチーズを振りかけて再度蓋をして仕上げる。

鍋をそのまんまテーブルに乗せて二人で突きながら、ビール、ウイスキーの水割り
を楽しんでいました。（笑）

ジャガイモで満腹感を得てご飯などの炭水化物は食べなかった。