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どて焼き牛すじ煮込み、、、
おはようございます〜❗😍🌄😍🌅😍☀️
今日は木工教室へ出かけて来ます～❗
いいお天気さんでわくわくします〜❗
昨日は朝から圧力鍋を使って第二弾の料理、、、
『牛すじ煮込み』本場大阪の味に挑戦しました〜❗ちょっと大袈裟〜
牛スジを800g買いまして板コンニャクを２枚、、、
先ず牛スジを水たっぷりの鍋に入れて茹でまして、灰汁を流水で洗って、それを２回繰り返しました。（写真②）
そして圧力鍋で２０分圧をかけて、火を消して放置、コンニャクと調味料を足して暫く煮込んで、再度、圧をかけて１０分、、、火を消して、暫く放置して味を入れていきました、、、
それを別鍋に移して１０分煮込んだ物（写真③）を器に盛り付けて焼酎のお湯割りで頂きました〜❗
久し振りのお酒でとろとろの牛すじ煮込みを堪能しました〜❗
