おはようございます〜❗😃🌥️😃🌥️😃🌥️

今日はちょっと忙しい、、、

午前中ヨガ教室ヘ行って、、、

午後１時半から、、、

社交ダンスの交流会に出かけます。

お天気がほぼほぼ良いので、これ幸いです、、、

雨なら最悪の日となります、、、(ﾖｶｯﾀﾅｧ~)

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さて昨夜の我が家の夕食は、、、休肝日のﾉﾝｱﾙｺｰﾙﾃﾞｰ、、、「戒めの日」とでも言いましょうか、、、

胃袋を休めるシンプルご飯でした。

冷凍保存の業スーの「揚げなす乱切り」を使った『茄子のそぼろ丼』を作りました、、、

鶏ミンチ肉を油で炒めて、、、片栗粉をまぶしておいた半解凍のナスビを入れて炒め合せ、、、

(アッ、冷蔵庫にあったエノキも入れておりました〜)

合せ調味料と水を加えて混ぜるように炒め、、、暫く蓋をして煮て、、、トロミが付けば出来上がり。

昔懐かしい、じゃがいもと玉葱の『味噌汁』を添えました。

トッピングにネギと卵黄を乗せました、、、

卵黄を絡めながら食べると、、、とっても美味しいです。

この間持って来た、娘夫婦のお土産です、、、嬉しい、、、